Dijon, capitale des Ducs de Bourgogne
Dijon abrite deux mille ans d'histoire. La petite cité gallo romaine qui s'est développée à proximité de la route de l'étain et de la voie romaine est devenue, au XVème siècle la prestigieuse capitale des quatre grands Ducs d'Occident.
Après la mort du dernier d'entre eux, Charles le Téméraire, elle devient capitale régionale et abrite le parlement et la cour de justice. Durant trois cents ans, son centre verra se bâtir des hôtels parlementaires plus somptueux les uns que les autres.
Cette découverte, en guise de première approche, vous permettra d'apprhender vette ancienne capitale médiévale active autour du Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne, le quartier Notre Dame, la célèbre place du Bareuzai, la rue des Forges pour terminer avec un aperçu du musée des Beaux Arts (salles médiévales uniquement).
Durée environ 3 h
tous les jours (sauf le mardi jour de fermeture du Musée des Beaux Arts) sur réservation préalable selon disponibilités et exception faite des 1er janvier, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.
photo@CF
Dijon gourmande
Dijon à croquer ! Découvrez les spécialités dijonnaises, la gastronomie bourguignonne et le faste des banquets des Grands Ducs d'Occident au fil du vieux centre commerçant et du marché très animé qui se tient quatre fois par semaine.
Découverte et dégustation de pain d'épices autour d'une boisson chaude* pour terminer en pratique cette découverte gastronomique de la capitale régionale.
Si le pain d’épice de Dijon, doit sa renommée à sa texture ferme et fondante et sa finesse, l’histoire de cette douceur remonte vraisemblablement à la Grèce antique et à l’époque romaine avec le pain au miel. L’arrivée du pain d’épice dans nos contrées remontrait probablement à l’époque des croisades sans que rien ne puisse néanmoins être catégorique en la matière. Pour ce qui est de sa conquête dijonnaise, là encore il semble difficile de pouvoir être affirmatif mais on le fabrique au moins depuis le début du dix huitième siècle.
Durée environ 2 h
Découverte de la cathédrale St Bénigne et la rotonde romane du XIème siècle puis le quartier Notre Dame avant de terminer au Palais des Ducs et des Etats de Bourgogne, qui abrite aujourd'hui le musée(1) des Beaux Arts et la mairie de Dijon.
(1) Cette visite ne comprend pas la visite du musée des Beaux Arts.
Durée environ 2 h 30
Départs possibles tous les jours sur réservation et selon disponibilités
photo @C.F
En attendant de parcourir les artères de la cité des Ducs testez vos connaisances ...
Châteauneuf et son château
Rendez-vous à Châteauneuf pour y découvrir le château* et le village.
A la fin du 12ème siècle, Jean de Chaudenay, donne à son fils cadet, prénommée Jehan, une terre vierge, semble-t-il, sises à quelques lieues de sa propre forteresse de Chaudenay, là où le sommet d'une montagne domine la vallée de la Vandenesse, dans le but d'y bâtir un château neuf.
lorsque Jehan entre en possession de ce château neuf, (par opposition à l'ancien château de
Chaudenay), il adopte le nom de sa nouvelle terre (Castro Novo, qui deviendra Châteauneuf). la Maison de CHÂTEAUNEUF régne, sur la nouvelle seigneurie jusqu'en 1456.
Durée environ 2h
Départs tous les jours sauf le lundi (fermeture du château) selon disponibilités
photo @CF
Beaune : cité vineuse, artistique et scientifique
Capitale des vins de Bourgogne et située à une quarantaine de kilomètres au sud de Dijon, Beaune, cité
antique et médiévale, reste blottie au creux de ses remparts.
C'est en parcourant les remparts de la ville que l'on appréhende toute son histoire et sa qualité de cité vineuse.
L’ancien hotel des Ducs de Bourgogne abrite lui aujourd’hui
le musée du vin, la basilique collégiale Notre-Dame, qui rapelle par son décor intérieur la cathédrale Saint-Lazare d'Autun abrite
les tapisseries de la Vierge, le beffroi, ancienne propriété de l'abbaye de Maisières qui abritait une horloge dont les poids descendaient jusqu'au second étage.
Au fil des rues, de demeures
en hôtels particuliers, toute une société défile ; les marchands et le négoce du vin, les artistes comme
le peintre Félix Ziem ou Michel Tourlière et ses célèbres tapisseries sans oubliés les inventeurs et scientifiques ; Jules
Marey l’un des pères du cinéma, Gaspard Monge mathématicien et fondateur de l’école polytechnique
et jusqu’à Louis Chevrolet dont la famille s’était établie à Beaune à la fin du 19ème siècle alors qu'il nétait encore qu'un enfant.
Durée environ 2h
Départs tous les jours selon disponibilités
photo@CF
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Découverte de la Côte de Nuits
Idéal pour avoir une première approche du vignoble de la Côte de Nuits qui s'étire sur une vingtaine de kilomètres aux portes même de Dijon. En suivant la route des grands crus nous traversons tous les villages de la Côte de Nuits dont les noms sont devenus mythiques.
Marsannay-la-Côte, Couchey, Fixey et Fixin qui abritent les tous premiers climats en A.O.C. 1er Cru, Brochon et son éolienne, Gevrey-Chambertin qui compte 9 des 33 grands crus de la région, Morey-saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne- Romanée et Nuits-saint-Georges...
Tout au long du trajet vous pourrez percer le "mystère" des vins de Bourgogne, en appréhender l'histoire, les cépages et ses appellations.
Au cours de cette première approche nous pourrons programmer une ou deux dégustations selon votre choix.
Durée environ 2 h30 à 3 h
Départs tous les jours selon disponibilités
photo@CF
La Côte de Nuits et le Clos de Vougeot
En suivant la route des grands crus nous traversons tous les villages de la Côte de Nuits dont les noms sont devenus mythiques.
Marsannay-la-Côte, Couchey, Fixey et Fixin qui abritent les tous premiers climats en A.O.C. 1er Cru, Brochon et son éolienne, Gevrey-Chambertin qui compte 9 des 33 grands crus de la région, Morey-saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot où se dresse au milieu des vignes le célèbre Clos de Vougeot*.
Originellement il s'agissait des bâtiments d'exploitation des moines de Cîteaux qui avaient bâti au milieu de leurs vignes de Vougeot une cuverie et un cellier d'élevage.
Au cours du seizième siècle, l'abbée de Cîteaux fit aggrandir le tout en faisant bâtir deux ailes de bâtiments de "plaisance".
Avant le retour sur Dijon, nous pourrons programmer une dégustation* selon votre choix.
Durée environ 3 h
Départs tous les jours (sauf le 1er janvier, les 24, 25 et 31 décembre) selon disponibilités .
photo@Thierry LACOUR
la Côte de Beaune côté Sud : les Maranges et Santenay
Ce parcours vous permet de parcourir et de découvrir tout le vignoble de la Côte de Beaune depuis sa partie la plus méridionale.
Départ de Beaune par la nationale en direction du vignoble des Maranges . Traversée des trois villages de l’appellation Maranges et Maranges 1er crus, Sampigny, Cheilly et Dezize-lès-Maranges et arrivée sur Santenay en longeant la montagne des trois croix.
Dégustation à Santenay dans un domaine viticole familial.
Issu d’une vieille famille vigneronne originaire de Santenay, le Domaine acquit, en 1889 reste aujourd’hui encore un domaine familial.
Situé au Sud de la Côte de Beaune, à Santenay, cité viticole, touristique et… thermale, le Domaine exploite exclusivement des appellations villages et Premiers Crus sur les finages de Santenay, Chassagne- Montrachet, Volnay et Pommard.
Retour sur Beaune par la route du vignoble en traversant Chassagne- Montrachet, les grands crus blancs de la Côte de Beaune, Puligny, les premiers crus de Meursault, Volnay et Pommard.
Durée environ 3 h
Départs tous les jours selon disponibilités
photos@CF
La Côte de Nuits & la Côte de Beaune
En suivant la route des grands crus nous traversons tous les villages de la Côte de Nuits dont les noms sont devenus mythiques.
Marsannay-la-Côte, Couchey, Fixey et Fixin qui abritent les tous premiers climats en A.O.C. 1er Cru, Brochon et son éolienne, Gevrey-Chambertin qui compte 9 des 33 grands crus de la région, Morey-saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot où se dresse au milieu des vignes le célèbre Clos de Vougeot*.
Originellement il s'agissait des bâtiments d'exploitation des moines de Cîteaux qui avaient bâti au milieu de leurs vignes de Vougeot une cuverie et un cellier d'élevage.
Au cours du seizième siècle, l'abbée de Cîteaux fit aggrandir le tout en faisant bâtir deux ailes de bâtiments de "plaisance".
Pour passer de la théorie à la pratique, dégustation en Côte de Nuits* avant de poursuivre notre route vers la capitale du Bourgogne.
 (1)
Déjeuner libre sur Beaune (conseils à votre disposition)
Par les petites routes, découverte du vignoble de la Côte de Beaune; Beaune et ses 42 climats en 1er cru, les vins rouges de Pommard et de Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses, Saint- Romain... en faisant un crochet par la Rochepot pour revenir par Saint- Aubin et Chassagne-Montrachet avant de découvrir quelques uns des vins de la Côte de Beaune au cours d'une dégustation.
Au retour, petit clin d'oeil au Montrachet, sans doute le plus connu des grands crus blancs de la Côte de Beaune.
Durée environ 9 h
Départs tous les jours selon disponibilités
(1)photo@@Thierry LACOUR
photos@CF
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Fontenay & Bussy Rabutin
Départ de Dijon pour la découverte et la visite de l'abbaye de Fontenay classée patrimoine mondial de l'Unesco.
Cinq ans après son entrée à Cîteaux, alors qu’il est abbé de Clairvaux, St Bernard encourage ses frères à partir fonder de nouveaux monastères où l’on vit selon la règle de St Benoît rénovée dans sa rigueur primitive par Robert de Molesmes.
En octobre 1118, il accompagne un groupe de moines aux abords de Montbard. Là, auprès d’une source aux vertus miraculeuses, d’un étang et d’un pieux ermitage, il laisse son parent Godefroy de la Roche diriger une nouvelle communauté, abritée sans doute de modestes constructions de bois.
Elle y demeure jusqu’en 1130, où le nombre de moines grandissant les contraignit à déplacer leur abbaye vers le fond de la vallée, pourtant humide, marécageux et insalubre.
Découverte et déjeuner libre à Semur-en-Auxois.
Dans l'après-midi, visite du château de Roger de Bussy-Rabutin, cousin de madame de Sévigné. Durant son exil de la cour de Versaille, Roger de Bussy-Rabutin s'est livré à dresser dans son château, les portraits parodiés et caricaturés des grands hommes et femmes de son époque.
Le lieu est une véritable machine à voyager au temps du roi soleil. Une découverte piquante d'humour !
Retour sur Dijon en fin de journée.
Durée environ 9 h
Tous les jours selon disponibilités et sauf les 1er janvier, 1er mai, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.
Vézelay & Fontenay
Visite de la Madeleine et dégustation sur Vézelay.
Au début du IXème siècle, Louis le Pieux échange les terres qu'il possède sur Vézelay contre des terres appartenant au Comte Girard de Roussillon et sa femme Berthe. Leur fils unique, Thierry, est mort à un an. Inconsolables, ils fondent 2 couvents ; à la mémoire du petit défunt et « à la louange perpétuelle de Dieu ». Un couvent d’hommes sur leur villa de Pothière, et un couvent de femmes en 836 (moniales) sur leur villa de la Cure dédiés à l’origine à la Vierge et au Christ, puis à Pierre et Paul, et placés sous l’autorité directe du Pape. La règle est celle de St Benoît.
En 863, avec les invasions des Normands, le monastère est détruit en quasi totalité. On rebâti un monastère sur la colline avec un château fort, et, pour plus de sécurité il ne reste que le monastère d’hommes.
Déjeuner libre sur Vézelay.
Dans l'après-midi, visite de l'abbaye de Fontenay* classée patrimoine mondial de l'UNESCO.
Cinq ans après son entrée à Cîteaux, alors qu’il est abbé de Clairvaux, St Bernard encourage ses frères à partir fonder de nouveaux monastères où l’on vit selon la règle de St Benoît rénovée dans sa rigueur primitive par Robert de Molesmes.
En octobre 1118, il accompagne un groupe de moines aux abords de Montbard. Là, auprès d’une source aux vertus miraculeuses, d’un étang et d’un pieux ermitage, il laisse son parent Godefroy de la Roche diriger une nouvelle communauté, abritée sans doute de modestes constructions de bois.
Elle y demeure jusqu’en 1130, où le nombre de moines grandissant les contraignit à déplacer leur abbaye vers le fond de la vallée, pourtant humide, marécageux et insalubre.
Retour sur Dijon en fin de journée.
Durée environ 9 h
Tous les jours selon disponibilités (et ouverture des sites)
photo@CF
La Côte de Nuits et l' Hotel Dieu de Beaune
En suivant la route des grands crus nous traversons tous les villages de la Côte de Nuits dont les noms sont devenus mythiques.
Marsannay-la-Côte, Couchey, Fixey et Fixin qui abritent les tous premiers climats en A.O.C. 1er Cru, Brochon et son éolienne, Gevrey-Chambertin qui compte 9 des 33 grands crus de la région, Morey-saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot où se dresse au milieu des vignes le célèbre Clos de Vougeot*.
Originellement il s'agissait des bâtiments d'exploitation des moines de Cîteaux qui avaient bâti au milieu de leurs vignes de Vougeot une cuverie et un cellier d'élevage.
Au cours du seizième siècle, l'abbée de Cîteaux fit aggrandir le tout en faisant bâtir deux ailes de bâtiments de "plaisance".
Pour passer de la théorie à la pratique, dégustation en Côte de Nuits* avant de poursuivre notre route vers la capitale du Bourgogne.
Déjeuner libre sur Beaune (conseils à votre disposition)
Visite de l'Hotel Dieu*. Le célèbre hôpital médiéval "qui donne envie de tomber malade" selon Viollet le Duc, fut construit au coeur du XVème siècle par Nicolas Rolin, le chancelier du Ducs de Bourgogne Philippe le Bon.
Retour sur Dijon après quelques flâneries dans le centre beaunois pour les découvertes personnelles.
Durée environ 8 h
Départs tous les jours selon disponibilités
photos@CF
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Que vous voyagiez seul, en couple, entre amis ou en groupe ...
