Burgundy life style notion You want to taste burgundy cooking ? Just appreciate some of our typical recipes. BON APPÉTIT !
Burgundy life style notion
You want to taste burgundy cooking ? Just appreciate some of our typical recipes.
BON APPÉTIT !
Apéritif& liqueur
Select Blanc cassis (white blackurrant) Cardinal Casgogne Communard Fine de Bourgogne Fond de Culotte Kir ou Blanc-cass ? Kir Royal Marc de Bourgogne Marcassin (young wild boar) Ratacasse Téméraire (Reckless)
Cheese
Select Epoisses Goat cheese Cow cheese
Gougères
Starters
Select Crapiauds au lard persilled ham Gougères Pauchouse (river fishes soup) Râpée Morvandelle époisses cheese salad
@ PERRIN Thierry
Desserts
Select Bavarois au cassis Cion Croquets bourguignons Gratin de framboises Poires dijonnaises Tarte au cassis
Dishes
Select Andouillettes au Chablis Boeuf bourguignon Chapon rôti Magrets de canard aux baies de cassis Spring rolls snails Meurettes sauce eggs Poularde de Bresse au gros sel Oignonade Auxonnaise Oignonade Honey chicken Sauté d'escargots à l'estragon Tripes cooked with Marsannay rosy wine
Spéciality
Select Cassis de Dijon Moutarde de Dijon La Truffe de Bourgogne Oignons
@ C.Fromont